Batman Üniversitesi Güzel Sanatlar Fakültesi’nde öğretim üyeliği yapan Betül Coşkun, 2005 yılında Mimar Sinan Güzel Sanatlar Üniversitesi, Geleneksel türk Sanatları Programından dönem birincisi ve Sakıp Sabancı özel ödülü ikincisi olarak mezun oldu. Yüksek lisansını ve Sanatta yeterliliğini aynı üniversitenin Tezhip Anasanat Dalında tamamlayan sanatçı yüksek lisansını 2007 yılında, sanatta yeterliliğini 2015 yılında tamamladı.
2016 yılından itibaren Batman Üniversitesi Güzel Sanatlar Fakültesi Türk El Sanatları Bölümü Tezhip Anasanat Dalı’nda Anabilim Dalı Başkanlığı ve aynı üniversitenin aynı bölümünde Bölüm Başkanlığı yapan sanatçının yurt içinde ve yurt dışında düzenlenen pek çok bilimsel toplantıda çalışmalarını yayımladı.
2005 yılından bu yana yurt içinde ve yurt dışında düzenlenen pek çok sergiye katılan ve akademik dergilerde hakemlik ve editörlük yapan Coşkun, özellikle engellilerin sanat ile rehabilitasyonu konusunda çalışmalar yapmakta.